本 世界を旅するコーヒー辞典・図説コーヒー・知りたい食べたいコーヒー

 ★世界を旅するコーヒー辞典（川島良彰著／マイナビ）

私はタイのチェンマイにタイマッサージの修行に時々行くのですが、街の中にカフェが多くあって、若者や外国人旅行者で賑わっています。いろんなカフェに行って飲んでみると甘みがあり大抵美味しい。値段はチェンマイの物価から比べてちょっと高い。ドイインタノンという山巡りのツアーに参加した時に立ち寄ったコーヒー農園で美味しい珈琲を飲みました。チェンマイにカフェがなぜ多いのか気になっていましたが、アヘン栽培からの転作とは聞いていました。もっと詳しく知りたかったのですが、この本を読んで詳しくわかりました。１９７０年代にタイの王妃が麻薬撲滅運動のひとつとしてミャンマーとラオスとの国境にあるアヘンの栽培地〈魔の三角地帯〉で栽培している山岳少数民族にコーヒーへの転作を推奨したからだそうです。これからコーヒーの２０５０年問題というのがあって、地球温暖化がコーヒー栽培にも影響を与えていて，栽培地が半減すると言われています。生産量１位のブラジルや２位のベトナム等は大きな影響を受けるのではないでしょうか。暑さに強い品種改良などが進められています。タイチェンマイ周辺は１０００ｍを超える高地の栽培が多いので低地より影響は少ないかもしれませんが、小規模農家が中心なので心配もあります。コーヒーや米の価格高騰が問題になった今年２０２５年でしたが、適正な価格はいくらか？いい作物を作るため、無くさないためにはお金が必要です。あらためて考えさせられます。

コーヒーの飲料メーカーに勤め、研究機関と関係も深い著者が世界中のコーヒー栽培地を巡り各国の状況を興味深くデータも加えてルポしていて珈琲が好きな私にとって知識が深まりとても為になる本でした。

★図説コーヒー（UCCコーヒー博物館著／河出書房新社）

コーヒー飲料メーカーによるコーヒーの本。コーヒーの起源・栽培・鑑定・焙煎・抽出・分化について書かれていてコーヒーの知識が深まりました。上記の「コーヒー事典」を読むときも参考にできて役立ちました。

★知りたい食べたい　コーヒー（石脇智宏監修／農文協）

上記２冊の中身を子ども用にした絵本。コーヒーの起源や栽培などについてわかりやすく描かれています。