薬草教室〈加工体験〉新春の七草と薬草茶

 1月11日は新年最初の薬草教室。

春の七草と言えば、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロですが、渡邊先生提案の新・春の七草は、ノビル、セントウソウ、キュウリグサ、ハナダイコン、ハマダイコン、カスマグサやハハコグサ、オニタビラコ、コオニタビラコなどに入れ替えても良いとのこと。近所の公園や庭先にも生えている雑草です。

スーパーで七草セットを購入すると500円位するので庭に生えているものがやっぱりお得。ダイコン（スズナ）やカブ（スズシロ）は残り物を利用して。

本日の薬草茶は香蘇散。香附子（ハマスゲ）、蘇葉（アカシソ）、陳皮（チンピ）、甘草（カンゾウ・今回はゴボウを使用）、生姜（ショウガ）。いずれも乾燥したものを使用しました。

材料の重さを量り、ミキサーで粉にして、お茶のパックに詰めます。

持ち帰って薬草茶を頂きました。やさしい味でした。香蘇散は風邪に効く成分が含まれているそうです。

次回2月の薬草教室では、私が提供した橙の皮を乾燥させた橙皮（トウヒ）も使用するそうなので楽しみです。